Gulerodsmuffins

Jaja, nu var jeg jo så kæphøj at skrive den anden dag, at jeg altså ikke var ved at konvertere til en kagebageblog (som jo også er rigtig gode).  Men så var det jo lige at jeg fik besøg af sødeste Maria plus familie og så må jeg jo næsten æde mine ord i mig igen. I flere dage har jeg drømt om gulerodsmuffins, og lidt googleri ledte mig i retning af fabelagtige gulerodsmuffins med hvid chokolade tryllet frem af Ann-Christine.

Dé er gode. Faktisk lige så englene synger. Den frosting er simpelthen vildt lækker, let syrlig kombineret med rund chokolade smag. Uhm. Næste gang er jeg næsten nødt til at lave lidt mere frosting, for der må efter min smag godt komme lidt mere på. Og en håndfuld hakkede hasselnødder tror jeg vil løfte de muffins op på et endnu højere niveau.  

Før I ryger ud til dejskålen vil jeg da lige sige god weekend i det skønne indian summer vejr.

Going retro

I Annas postkasse havnede der tidligere på ugen en god portion retro til hendes piger. Tingene har været lidt længe undervejs, så det glæder mig at det ifølge Anna blev modtaget med begejstret pigehvin. Og nok særligt fordi jeg også fik afprøvet et par nye syteknikker.

Ingrid har allerede lagt bestilling ind på en kjole (og en rygsæk som fætter Pontus' bare i rød) så jeg må op på hesten - eller symaskinen - igen...

Viskestykker til legekøkkenet

Små viskestykker fik jeg lavet i fødselsdagsgave til Ingrid, så hun kan vaske op i hendes efterhånden velassorterede legekøkken. Vi får nemlig ofte serveret fine kager med the, pizza på tallerkener og sunde rugbrødsmadder. Kagerne er dog i højest kurs.

Viskestykkerne er efter inspiration fra Karen og med bændel, så de fint kan ophænges på den mintfarvede krog der fulgte med i gaven. Grydelapperne fra julegaven fik også en lille makeover med nye matchende mærkater.

Der har været så meget run på de sidste par dage, så de hænger klar til at blive indviet til leg...

PS: Endnu et punkt på to-do-listen kan nu vinges af...

Fødselsdagspige

Hip hip hurra! Vi lufter flagranke og fejrer vores fødselsdagspige, som bliver tre år i dag. I går med familien, pålægskagemand, gåtur og fine kager. I dag med børnehavegruppen, pålægsboller, frugtspyd og pølsemænd. Rigtig søde unger, men kors hvor er jeg glad for at de endnu ikke er oppe på fuld normering for der var edermanemig (undskyld jeg bander) gang i den! 

Ingrid er en glad lille cyklist, der med hvin og blafrende arme var ved at dåne af begejstring da hun fik cyklen i går. Og hun er virkelig god til at cykle, når moren selv skal sige det. Det er en ren fornøjelse at se hvordan Ingrid lige nu bare leger og leger og leger med alle de nye spændende ting.

Jeg har påtaget mig den betroede opgave at tømme resten af slikfadet til min kaffe. Heldigvis har vi mindre end ingen planer for resten af dagen, så vi kan smække stængerne op, spise rester og lege. Dejligt og temmelig tiltrængt! 

PS: Ifølge min immigrerede Nørrebronx bror er pålægskagemænd en yderst jysk ting. Kan det virkelig passe?

PPS: Efter Ingrid så Julias cupcakes i en reklame har hun snakket om at hun til sin fødselsdag skulle have kager med lyserød sprøøte og pynt, så vi måtte kaste os ud i frostingens kunst...

Go' deal

Vi har en ret go' uskreven aftale, min nabo-veninde og jeg. En hurtig leverance til aftenskaffen når der er rigeligt med kage. Da tallerkenen i går kom retur fra drømmekage leverancen var to af disse på. Blåbærmuffins med vanille frosting. Fedt! Når mælkeiglen ellers er holdt op med at brokke sig (hvorfor er det naturlov at brokke sig i søvn?) skal jeg hygge the, muffins og lave fødselsdagsgaver til Ingrid...

PS: Nej, jeg er ikke ved at konvertere til en kageblog såfremt nogle skulle være i tvivl.

Drømmekage

Jeg var ude i benhård prioritering i dag. Støvsuge (igen!) eller bage kage? Kagen vandt. Storepigen vi havde besøg af ville med garanti sætte mere pris på lækker kage end pinligt rene gulve.

Udgået for muffins papirforme, en hel del ingredienser og idérigdom måtte jeg ty til tilfældighedsprincippet. Det blev til en go' gammel klassiker, der er sådan lidt mormoragtig, nemlig en drømmekage. Luftig og knasende sprød, uhm! Dog har jeg modificeret den opskrift jeg fik googlet mig frem til i fremgangsmåde og sukker/mel mængden, så den bliver både hurtigere at lave og bare en lille bitte smule sundere...

Drømmekage
4 æg

250 gram sukker

300 gram hvedemel

3 tsk bagepulver

1 tsk vaniljesukker

2 dl  mælk

50 gram smør

Fyld

100 g smør

150 gram kokosmel

225 gram brun farin

½ dl mælk

Bagetid cirka 20 minutter ved 200°
Bagetid med fyld cirka 5 minutter ved 225°.

Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Vend mel, bagepulver og vaniljesukker i dejen, herefter vendes mælk og smør forsigtigt i. Hæld dejen i en lille smurt bradepande og bag kagen midt i ovnen.

Fyld: Kom smør, kokosmel, farin og mælk i en tykbundet gryde og bring det i kog under omrøring. Tag kagen ud og skru op for ovnen. Fordel fyldet på kagen og bag den færdig, stadig midt i ovnen.

Serveres med mormor servietter og spises med velbehag!

Jungle

Prøv lige at se her hvor dygtig min veninde er til at male! Og hun er også ved at starte en blog op. Altså, jeg er temmelig imponeret og får helt lyst til at svinge malepenslen igen...

Pyha!

I dag har jeg draget lettelsens suk. I det tidlige forår blev jeg oprigtigt bekymret og ked af det, da der viste sig at være hudkræft i et mærke jeg fik fjernet. Og tre måneder senere endnu et mærke med celleforandringer. Selvom det er godartet, så ryster det stadig ens fundament. Men til kontrol i dag så arene fra de to mærker rigtig fine ud, så jeg er glad og lettet.

Sådan en oplevelse giver altså også stof til eftertanke. For det første er jeg begyndt at betragte kroppen med et helt andet kritisk analyserende blik. For det andet så bliver jeg næsten helt utilpas når jeg ser nogle der er meget bikini eller solariebrune, for jeg er for længst krøbet ind i skyggen og passer på solen.

Faktisk har jeg ikke fortalt det til ret mange, for jeg kunne simpelthen ikke rumme det i starten. At jeg overhovedet nævner det her er min måde at vise at livet er mangefacetteret og ikke altid glansbillede agtigt, men også med en opfordring til at få tjekket op på de der mærker man synes ser uregelmæssige ud. Har du et af dem, så kom afsted til lægen! Om ikke andet for at få det afbekræftet...

Aftenhygge

Jaja, det er efterhånden et stykke tid siden at mit lørdagsprogram har stået på at drikke fancy drinks i Gaden (eller billige for den sags skyld), men når det er sagt så hygger jeg mig gevaldigt med lidt kreatid uden forstyrrelser af småbørn. Håber ikke jeg jinx'er det ved at skrive det nu. Jeg har fået mine aftener tilbage fra mælkeiglen, og jeg stornyder det.

Tilbage til symaskinen. Anna venter tålmodigt på et par kreationer. Go' lørdag aften hvad enten den er fyldt med festivas, vennehygge, afslapning eller alenetid...

PS: Trænger snart gevaldigt til en smækker mojito, partydress og loungemuzak uden der skal tænkes på pasning af nuttet med krævende mælkeigle. Soon soon...

Oprydningssalg

Jeg er ved at rydde op og ud! Så retro vattæppet fra Karstens barndom kan blive dit for 185,- pp. Det er lunt, blødt og har været brugt til sommerdyne. Der er ingen huller eller pletter på det. Vil du svøbe dig i rendyrket 70'er nostalgi så smid en besked. Det er først til mølle...

PS: Der er virkelig ren feng shui at få ryddet ud. Bare ærgerligt at der er så pokkers langt i mål!

PPS: Det er naturligvis med Karstens samtykke...

Gaver

Efter min kreative vækkelse er mine omgivelser påduttet mine klippe-klistre'rier. Bare ærgerligt for dem, for jeg synes det er hyggeligt. Til deres favør kan man argumentere at de får ekstra-gaver nu...

I søndags blev min søster således indehaver af en lågkrukke ala Rakel, der er tiltænkt hendes nye badeværelse, hvor der er et orange strejf. En tom smykkekrukke kan man jo (næsten) ikke forære, så i den blev fint pakket tre hurtige halskæder med snor og lædersnøre.

Karsten var betroet den fornemme opgave at videregive den lilla halskæde til min svigerinde på sin sviptur til København. Blev hun glad for den? Ja, det ved jeg ikke for den ligger stadig i hans jakkelomme, hvor jeg lagde den! Så store opgaver skal man åbanbart ikke betro en glemsom mand... (og det er på trods af at jeg også telefonisk gjorde ham opmærksom på at give den MENS han var på besøg. Tsk tsk.)

Jeg har et crush på pastelfarvet mintgrøn for tiden, så kæden med mintgrøn og gul skal hænge om min hals...

Kryds

Jeg håber I alle får sat et kryds lige der hvor jeres hjerte slår og ved dem der bedst kan varetage jeres interesser. Rigtig god valgdag til jer alle!

Badehotellet

Fire dages rekreation og eksil hos mine forældre med pigerne har bare været så hyggeligt, mens Karsten har været på sviptur i arbejdsøjemed og fornøjelse. Med to sæt omsorgsfulde og ekstra hænder har jo været ren ferie at være alene med pigerne. Jeg har ligefrem sovet middagslure. Jammen, der er jo næsten ikke et øje tørt!

Og vi har været virkelig gode til at hygge. Besøgt oldeforældre, drukket kaffe, fejret mosters fødselsdag og blevet rusket igennem af frisk luft. Det hyggeligste jeg kunne komme i tanke om at gøre i regn og rusk var at tage pigerne med til det smukkeste beliggende badehotel. Indendøre er der ægte sommerstemning med stribede gardiner, sprossede vinduer, kunst på væggene, fine duge og hvide blanke gulve. På badehotellet er der en yderst traditionel lagkage med kaffeglasur og valnøddefyld, som er lavet i generationer efter en velbevogtet opskrift. Dén skulle jeg naturligvis have, for den smager forrygende, og Ingrid var ganske fornøjet med en lækker hindbærsnitte og friskpresset æblejuice. Agnes måtte nøjes med en asketisk omgang og fik blot opmærksomhed og dikkeri. Bare ærgerligt at være knap fem måneder.

Faktisk er det lidt sjovt, men det er først som voksen jeg har været indenfor på badehotellet, selvom det ligger næsten i mine forældres baghave. For det var jo alle Kjøwenhavnerne som tog på Badehotellet, ikke os der boede i området. Så er det godt man kan tage revanche senere!

Vægelsind

At jeg er vægelsindet er ikke nogen nyhed, men det ville da være nemmere at følge sin første indskydelse i papirvalg frem for at klippe tre forskellige cirkler ud, lægge dem ovenpå æskerne, fotografere dem og først derefter træffe en beslutning. Som i øvrigt var min første indskydelse.

Siden jeg så lågkrukkerne hos Rakel har jeg ihærdigt forsøgt at overbevise mig selv om at det var nice to have, ikke need to have. Men da jeg så dem med det smukke papir fra minimega hos Wenche knækkede min standhaftighed. Agnes blev kastet i fars favn så snart han kom ind af døren, Ingrid placeret bagpå cyklen og så ellers ind til Søstrene for at hapse nogle af de allersidste krukker.

Faktum er, at jeg lige nu hygger med klippe-klistren, ærgrer mig over at der kun var én størrelse tilbage og igen overvejer at trykke på køb knappen hos minimega. Halleluja for standhaftighed og forsøg på at begrænse krea indkøb. Det går virkelig godt!

PS: I øvrigt dum regel at man ikke må have vogne med ind i Søstrene i Aalborg (bare fordi der overhovedet ikke er plads) når nu undertegnede på barsel i sagens natur næsten altid har barn og tilhørende vogn på slæb. Øv.  

Krydrede æblemuffins

Efterårsagtig regn og rusk er bare hyggeligere med nybagt kage, en kop varmt og stearinlys. I dag har jeg bikset lynhurtige krydrede æblemuffins sammen med hjemmeavlede æbler i til Ingrid kom hjem fra børnehave. De slår ikke helt min yndlingsæblekage, men de er altså bare go'e alligevel!

Krydrede æblemuffins
250 g hvedemel
100 g sukker
4 tsk. bagepulver
½ tsk. salt
1 tsk. stødt kanel
50 g smeltet smør
2 dl. mælk
1 æg
2-3 æbler

Bland mel, sukker, bagepulver og krydderier i en skål. Pisk smør, mælk og æg sammen og rør de tørre ingredienser. Æblerne skrælles og skæres i tern. Vend æbletern i dejen og fordel den i cirka 12 forme. Drys med kanelsukker. Bag muffins ved 200 grader i cirka 20 minutter.

Voila! Og de smager bedst mens de stadig er lune...

Hoop hoop

Jeg ryster røv og hullahopper! Det er umuligt ikke at blive smittet af barnlig glæde og morskab når der hoop hoop hoop'es...! Siden vi fik powerhoops på arbejde har jeg været hooked, for det er altså sjovt. Og nu har jeg min helt egen så jeg kan få hvepsetalje igen. Fnis. 

Det var i øvrigt en fest at tage billeder in action mens ringen jonglerede rundt. Det er nok meget godt at vi har gardiner...

Mandag

Agnes og jeg hygger med morgenmad og leg mens der spekuleres på hvad vi mon skal bruge den nystartede uge på? (ud over kedelige og nødvendige praktiske gøremål naturligvis) Har mandag før været en lidt træls dag, så er den på barsel totalt en yndlingsdag...

God mandag til jer!

PS: Den skråstol vinder bare ingen designpriser for farvevalg og æstetik. Det må da kunne gøres bedre?!

Eftermiddagssnack

Når man ikke gider være overskudsagtig og bikse en lækker kage, helsende smoothie eller andet sammen ovenpå en aktiv weekend, ja så er det faktisk ret godt med riskage(r), et tyndt lag smør og økologisk honning dryppet på... 

Børnehavepige

Så nåede vi til solen på nedtællingskalenderen, og dermed børnehave! Faktisk fik vi ikke klippet de to sidste blade af kalenderen, da Ingrid ikke nænnede det. Ingrid smilede, var spændt og lavede badutspring i morges, hvinede af fryd da vi kørte op af bakken til børnehaven og holdt solidt fast i mors hånd da vi gik ind af døren.

Det er gået over alt forventning, der er blevet snakket, cyklet, spist madpakker, tegnet, rutchet og leget med perler. Fuldstændig mættet af indtryk fik hun sovet sen eftermiddagssøvn hjemme og var næsten ikke til at vække igen. Ingrid glæder sig til i morgen, og jeg glæder mig til alle de fremtidige røverhistorier og hjembragte perlekæder.