Bassekage

Jeg kom i tanke om en rigtig god kageklassiker fra min mors håndskrevne bagebog, som jeg ikke har smagt i flere år. Det er en Bassekage, der er simpel at lave og som ganske enkelt smager forrygende. Kagen er lidt speciel i sine ingredienser og konsistens, men det er lige nøjagtig dét, som gør den særlig. Kagen har en sprød bund, lækker orangesmag og knasende nøddetop. Sammen med cremefraiche kan jeg næsten høre englene synge.

BASSEKAGE

250 gram mel

125 gram margarine

300 gram mørk farin

2, dl cremefraiche

1 æg

1 tsk. kanel

1 tsk. natron

reven appelsinskal

Hakkede hasselnødder (cirka 50 gram)

Mel, margarine og mørk farin blandes. En tredjedel af blandingen lægges i bunden af en smurt springform og presses let. Den resterende masse blandes med resten af ingredienserne (undtagen hasselnødderne) og fordeles ovenpå bunden. Kom de hakkede hasselnødder øverst på kagen inden den sættes i ovnen. Kagen bages ved 180 grader i 50 minutter og serveres med cremefraiche. 

Den sprøde bund kan godt være lidt svær at skære i, men den skal være crispy og hård. Jeg kom til at sætte temperaturen lidt højere ved et uheld, så kagen er lidt mørkere på toppen end den egentlig skulle være. Men ikke mere end den kunne spises med velbehag.

Den smager lidt af vintertid og jul, så jeg kan varmt anbefale at lave den. 

Pakkekalender til børn

Nu hvor december står for døren har jeg endelig fået helt styr på pigernes pakkekalender. Sidste år var det rimelig tilfældigt, hvad der havnede i sokkerne, men i år synes jeg det er lykkedes at forene mine holdninger om, at det ikke skal være fyldt med plastic skrammel med at det samtidigt skal være billigt og brugbart. Og så har jeg også prøvet at tænke lidt aktiviteter ind i pakkerne. Så her på falderebet vil jeg gerne dele et par idéer omkring, hvad der også kan være i julesokken.

AKTIVITETER:

• Muffinsforme og pynt => bage muffins og pynte dem fint
• Julekort => skrive julekort til bedsteforældre
• Træperler => lave en perlehalskæde
• Hjerte udstiksforme => bage peberkager
• Kræmmerhuse => lave kræmmerhuse til juletræet
• Porcelænsklokke => Pigerne får den fine porcelænsklokke den 24. december, som de kan hænge på juletræet.

BILLIGT:

• Hovedparten af tingene er fra Søstrene Grene, Tiger og Netto, hvor der nemt kan findes billige ting.
• Har fundet lidt ting i gemmerne, som kunne bruges. Eksempelvis en hårbøjle, malebog, ugle pyntedims og perlerne.
• Dele ting op, og putte i cellofanposer fra Søstrene Grene. Eksempelvis hjerteudstiksforme, hvor jeg købte en pakke med 4 stk. i Netto, som blev delt op til to pakker. Købte også små chokoladejulemænd og en pakke med kræmmerhuse, som blev delt op.

BRUGBART / LEG:

• Pæne skrivehæfter 
• Materialer til kreativ hygge. Eksempelvis limstift, maskintape, pyntestjerner, perler, blyanter med viskelæder, farveblyanter osv. 
• Sugerør (alle børn elsker sugerør)
• Metal bageforme til legekøkkenet
• Hårelastikker
• Ting til leg og hygge, såsom pixibøger, gadekridt, klistermærker, dublo, legemad og sæbebobler.

Helt bevidst har jeg lavet dubletter med gaverne, da pigerne synes mange af de samme ting er spændende. Og så krydser jeg fingre for, at der ikke vil være misundelse over hinandens ting. Før indpakning blev der byttet lidt rundt på tingene imellem pigernes advents kalendere i forhold til billedet, tilføjet et par ekstra ting, og cellofanposerne blev pyntet med neonklistermærker, så de ser finere ud.

Nu hvor alle pakkerne ligger klar er jeg helt fyldt af forventingens glæde over, hvad pigerne mon synes om de ting, jeg har fundet til dem. Sidste år syede jeg julesokker til pigerne, som skal hænges op. Jeg synes princippet om, at alle gaverne ikke nødvendigvis skal ligge klar 1. december er rigtig smart for det nedsætter juleambitionerne lidt, og det kan godt nogle gange være nødvendigt. :)

Hvis I har gode idéer og tanker omkring julesokken vil jeg meget gerne høre det. Så kan der være lidt inspiration til næste år. :)

Flagranke

Jeg har tidligere lavet en håndfuld flagranker, og en enkelt på bestilling, som førte både en ny blogger og rigtig god ven med sig. Dét er nok den bedste flagranke jeg nogensinde har lavet. :)  

Det var også Anita som i sommers fik skubbet lidt til mig, så jeg fik færdiggjort denne flagranke. Stykkerne var syet, men manglede bare kantbånd. Egentlig er det typisk for mig. Der er et væld af kreative idéer, og jeg bliver så begejstret over de nye idéer, at jeg fluks opstarter projekter - men jeg når bare ikke at afslutte alle. Så jeg øver mig i at gribe fat i den igangværende bunke, og det føles ret godt at få det afsluttet.

Men altså, måske er det så også tidspunktet at indrømme, at jeg kom til at opstarte endnu et projekt i dag, så jeg er vist bagud med at afslutte. Nå, men flagranken ligger sådan set bare, så jeg har smidt den til salg lige her.

Hjemmelavet modellervoks

Da Ingrid i morges efterspurgte playdate hjemme hos vores venner primært ud fra, at de havde modellervoks (?!) tænkte jeg, at det nok var dagen vi skulle prøve at lave det selv, som Ingrid ellers havde spurgt til flere gange. Helt ærligt, så var jeg flere gange i processen ved at kategorisere det som et overambitiøst projekt med tre småpiger (heraf et til låns). Jeg nåede at konstatere, at det IKKE er en fordel at hælde kogende vand i, at det er surt at starte forfra, at småpiger har tusind spørgsmål og gode hjælpeintentioner, at det er vanvittig hårdt for håndleddet at røre rundt i massen, at når processen går for langsomt plages der om kanelsnegle undervejs, at piskeris kan holde til mere end man regner med, og at det er et pænt stort oprydningsarbejde.

MEN når det så er sagt, så tror jeg faktisk at pigerne synes, det bare har været det fedeste. Jeg blev også ramt at noget nær en lykkefølelse, da jeg sad med (belønnings-)kaffen og pigerne legede løs. Vi hyggede ret lang tid med det, og der var dyb koncentration med modellervoksen, så jeg synes faktisk det var besværet værd. :)

Så jeg synes også I skal have opskriften på den hjemmelavede modellervoks, som er taget direkte fra Sif Orellanas fine bog Krudtugler og Kanelsnegle.

Hjemmelavet modellervoks
5 dl mel
2 dl salt
2 spsk citronsyre
1 tsk madolie
5 dl vand
Frugtfarve (brugte pastafarve)

Hæld ingredienserne i en gryde, bring det i kog under konstant omrøring i tre minutter. Tag gryden af blusset  og lad det køle af. Voksen kan godt virke lidt fugtig, men det ændrer sig når den er kold. Del voksen i portioner og ælt frugtfarve ind i massen til farven er jævn. Brug eventuelt engangshandsker, da frugtfarven er svær at vaske af.

Jeg lavede 1½ portion, hvilket passede med 500 gram modellervoks af hver farve. Måske ville det have været sjovt med mere, men jeg ville absolut ikke have haft armkræfter nok til at røre en større portion sammen. Det er nemlig hårdt arbejde. :)

Anbefaling: Sommerferie - destination Østrig

Nu hvor vinteren begynder at trænge sig på, så giver det også lidt flashback til sommerferien. Vi er sådan nogle, som typisk planlægger sommerferie i sidste øjeblik. Men for dem som måske allerede nu går i ferietanker for at se frem til sommer og solskin vil jeg vise lidt fra en sommerferie destination, som jeg synes er lidt overset - nemlig Østrig.

Du kan se billeder af vores forrige Østrig-ferie HER.

Det er en alsidig feriekuffert som pakkes - både lidt varmt tøj til højderne, og til varme og badeferie. Mens vi var i Østrig bragede en hedebølge over Sydeuropa, hvor termometret de sidste dage nærmede sig de 40 grader. For Østrig er det usædvanligt varmt, så badesøen blev besøgt hver dag for at køle ned og til pigernes fornøjelse.

PLUS:

• Er man vild med oplevelsesferier og storslået natur, så er Østrig lige stedet!
• Der findes et væld af billige feriepakker til Østrig, hvor det typisk er 4 stjernet hoteller med god mad, fitnessrum, sauna, swimmingpool, halvpension som minimum osv. I vores feriepakke var der all inclusive i en Østrigsk fortolkning og et oplevelseskort med. Vi gav knap 11.000 kroner for vores familie (7 nætter).
• Østrig er et billigt ferieland, hvor både iskaffe, hvedeøl, is og solide frokoster i alperne er godt under danske priser.
• I de fleste ferieområder kan der købes et oplevelseskort, hvor man for et beløb kan få adgang til oplevelser. I et kort kan typisk være sejltur på en bjergsø, interaktive naturmuseer, adgang til liftsystem, badesø, bjergkløfter, naturparker med videre. Der er utrolig mange penge at spare, og med sådan et kort er I dækket ind med spændende oplevelser til hele ferien.
• Det er muligt at kombinere oplevelsesferie med badeferie, da der er mange bjergsøer med krystalklart vand, som er super lækkert at bade i. Vi boede hos Zell am See sidste gang, og her var der flere søbad med badeområder til små børn, vandrutchebaner, trampoliner mv.
• Der er rige muligheder for hiking, mountainbike, klatring, paragliding, sommerski og andre friluftsaktiviteter. Med små børn nøjedes vi dog med vandrin,g.
• Kulturen i alperne er fascinerende, og det er ikke usædvanligt at møde en ko med bjælder, bo i et smukt hotel med blomsteraltaner og bjergudsigt - og de lokale går faktisk i Dindl tøj både på hoteller, serveringssteder og som festtøj.

ULEMPER:

• Der er langt til Østrig! Jeg bliver aldrig fan af den lange køretur, selvom der også er hygge i bilen. Men bilen er uundværlig for at komme rundt i den smukke natur og spetakulære attraktioner, så jeg vil alligevel aldrig overveje at flyve derned for sommeren.

INFO: Der er mange udbydere af sommerferier til Østrig, så det er bare med at google løs. Vi har holdt ferie i forskellige områder af Salzburgerland og øst-Tyrol, hvor der er utroligt meget at opleve. I sommers bookede vi gennem Fjällferie.dk, og jeg var imponeret over deres gode ferieudvalg, prisniveau og service. Vi boede på dette hotel, hvor vi synes der var meget value-for-money, lækker mad, smuk udsigt og børnevenligt. At Zell am See sommerkort var med i prisen havde stor indflydelse på, at vi valgte dette hotel. 

Jeg læste i forordet til "turen går til Østrig" at hvis man først har tabt sit hjerte til Østrig, så vender man tilbage igen og igen. Over en årrække har vi været på sommerferie der tre gange, og jeg kan med sikkerhed sige, at det ikke er sidste gang vi skal derned. :)

Jeg vil i øvrigt fortælle lidt mere om oplevelsesferie og bjergvandring med små børn i et andet indlæg.

Pigesæt

I løbet af ugen havde jeg et kreativt frirum med min mor, hvor vi brugte timer bag symaskinen og i stofforretning. Vi fik blandt andet suppleret pigernes efterårsgarderobe med et par klassikere - shorts til Agnes og nederdel til Ingrid efter Marapyttas gode diy. Stoffet er jeg ret vild med, da det i farveskalaen passer perfekt til efteråret og supplerer resten af tøjet i skabene ganske fint. Jeg mangler bare bærfarvede eller bourdeux t-shirts til pigerne, så der er lidt mere kulør.

Indtil pigerne bliver store nok til at brokke sig, så synes jeg det kan være temmelig sødt med same-but-different, hvor pigerne passer sammen uden at være helt ens. Trods morens hang til matchy-matchy så er det altså sjældent de har det på samtidigt. 

Faktisk er det ikke kun pigerne som matcher. Min søster forelskede sig helt i stoffet og mine planer med det, så kusinerne er allerede blevet udstyret med nederdel og shorts også - dog ikke fra min hånd. :)

Oceanarium

Jeg havde faktisk helt glemt, hvor fascinerende og lærerigt det er at kigge på fisk og hvad der ellers lever i havet. De regnvåde dage har været lidt i overtal, så i efterårsferien tog vi i Oceanarium, og det var virkelig hyggeligt. Det er som at blive draget ind i en helt anden verden, når man står foran de store akvarier. Den interaktive formidling og de små børneoaser rundt omkring gjorde det også ret spændende for alle. Da vi spiste frokost havde pigerne travlt med at spise færdig, så de kunne lege videre. Så ved man at turen er en succes!

Selv var jeg mest fascineret af hovedattraktionen klumpfisken. Den er jo kæmpestor! Det er næsten ikke til at begribe, hvordan klumpfisken kan holde sig flydende. Til plussiden er absolut, at udendørsvejret er ligegyldigt, og at man kan købe fine souveniers hjem. Min akrylsættekasse huser nu et søpindsvin, og Ingrid lytter til havet i sit leopardprikkede konkylie. En ret fin måde at blive påmindet om en hyggelig tur. :)