Sommerhygge

Agnes og jeg hygger gevaldigt i det dejlige sommervejr. Et par gode veninder kom til nybagte boller, the, smoothie og hjemmelavet peach melba is på terrassen. Vi nyder at have bare fusser og tager middagslure sammen.

Kreativiteten er lidt på stand by i disse dage, for indimellem amningerne og hyggen er der også lige havemøbler som skal males. Og så bliver der åbenbart fyldt op på søvnkontoen i disse dage, for øjnene lukker i så snart chancen byder sig. Men det er nu altså også ret dejligt...

Solskinsmad

Selv simpel mad smager fantastisk når det indtages under parasollens skygge og efterfølges af sødmefyldte jordbær med sukker og mælk. Uhm!

Vikingemarked

Gode venner havde fribilletter til vikingemarked ved Lindholm høje og inviterede os med. Formiddagen brugte vi derfor i strålende sol mens vi så drabelige kampscener, gammelt håndværk, hørte vikingemusik,så  heste opvisning og spiste fladbrød lavet over bål med lammekølle, krydderurter og honning.

Vikinge entusiast bliver jeg aldrig, for indimellem havde jeg nu altså svært ved at tage seriøst at voksne mennesker klæder sig ud og leger viking. Men deres glæde, entusiasme og iscenesættelse var tydelig at fornemme, så som besøgende var det faktisk ret hyggeligt!

Jordbær drøm

Karsten har fødselsdag midt i jordbær sæsonen, så fødselsdagsgæsterne får altid jordbær i en eller anden afskygning. I fredags til fødselsdagen fik de jordbærtærte, som jeg lavede for første gang, og OMG hvor smager det dog fantastisk. Opgraderet med summerbird marcipan i til bunden, danske økologiske jordbær på toppen og pyntet med blåbær og citronmelisse. Og jeg der faktisk slet ikke kan lide marcipan må indrømme, at det da smager lækkert i denne kage...

Nok snak. Her kommer opskriften.

Jordbær tærte

Mørdej
150 gram hvedemel
100 gram smør
50 gram sukker
½ æg

Fyld
50 gram smør
50 gram sukker
100 gram marcipan
½ æg

Creme
2½ dl. sødmælk
½ brev kagecreme
2½ dl. piskefløde

100 gram mørk chokolade
500 gram jordbær
½ glas ribsgelé
Sådan gør du
Ælt mørdejen sammen og sæt den i køleskabet i en time. Mens dejen er i køleskabet laves fyldet og cremen. Lav fyldet ved at røre smør og sukker tilsat revet marcipan og et halvt sammenpisket æg. Cremen laves ved at røre mælk og det halve brev med kagecreme. Stil det koldt til det er blevet tykt. Pisk fløden og vend det i den afkølede creme.

Rul mørdejen ud og læg den i en smurt tærteform. Læg marzerinfyldet på og bag den ved 200 grader i cirka 20 minutter. Hak den mørke chokolade og læg den på kagen, så det smelter og let kan fordeles i et tyndt lag.

Fordel cremen ovenpå tærtebunden og pynt med jordbær. Smelt ribsgeléen, som fordeles ovenpå jordbærerne.

Voila, så er tærten spiseklar!

PS: Jeg blev nødt til at smage tre stykker kage fordi den var så fantastisk!

Sankt Hans

Pizzaspisning, børneleg og brown ale. Barnevognskaravane, spejderuniformer og kigge på ænder. En ekstra pølse, båltænding og nusseri...

Sankt Hans aften var rigtig god!

Knæk knæk

Efter Anne havde efterlyst sunde snacks, så gav det mig sparket til at tænke i samme baner. Under Agnes middagssøvn fik jeg bikset knækbrød sammen efter en opskrift, som jeg efterhånden har set på mange blogs.

Knækbrød:1 dl havregryn
1 dl sesamfrø
1 dl hørfrø
1 dl solsikkekerner
1 dl græskarkerner
3 1⁄2 dl hvedemel
2 dl vand
1 1/4 dl olie
1 tsk. bagepulver
2 1/2 tsk. salt

Sådan gør du:
Rør havregryn, sesamfrø, hørfrø, solsikkekerner, græskarkerner, hvedemel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt vand og olie, og rør ud til en jævn dej, der deles i to lige store portioner. Rul dem ud imellem to stykker bagepapir og læg dem på en bageplade. Skær dejen i firkanter med en pizzakniv og bag knækbrødene i 15-20 min. ved 200º.

Ret nemt og velsmagende efter min mening! Og nu da jeg var knusende effektiv fik jeg såmænd også lavet koldthævede boller med emmer, spelt og koldskål. Et eksperiment ganske vist, så i morgen viser det sig om det er et vellykket et af slagsen...

PS: Før det pirker til jeres dårlige samvittighed og I også springer ud for at lave sunde snacks, så bør det retfærdigvis nævnes, at der i baggrunden lige nu kan høres en summende ismaskine, der er ved at lave bananis med stykker af mørk chokolade...

Babyfest

Agnes holder fest med spræl og godt humør mens hun indvier sine nysyede babybukser.

Imens er jeg ved at færdiggøre de sidste småting til vi holder barnedåb for Agnes i morgen.