Jordbær drøm

Karsten har fødselsdag midt i jordbær sæsonen, så fødselsdagsgæsterne får altid jordbær i en eller anden afskygning. I fredags til fødselsdagen fik de jordbærtærte, som jeg lavede for første gang, og OMG hvor smager det dog fantastisk. Opgraderet med summerbird marcipan i til bunden, danske økologiske jordbær på toppen og pyntet med blåbær og citronmelisse. Og jeg der faktisk slet ikke kan lide marcipan må indrømme, at det da smager lækkert i denne kage...

Nok snak. Her kommer opskriften.

Jordbær tærte

Mørdej
150 gram hvedemel
100 gram smør
50 gram sukker
½ æg

Fyld
50 gram smør
50 gram sukker
100 gram marcipan
½ æg

Creme
2½ dl. sødmælk
½ brev kagecreme
2½ dl. piskefløde

100 gram mørk chokolade
500 gram jordbær
½ glas ribsgelé
Sådan gør du
Ælt mørdejen sammen og sæt den i køleskabet i en time. Mens dejen er i køleskabet laves fyldet og cremen. Lav fyldet ved at røre smør og sukker tilsat revet marcipan og et halvt sammenpisket æg. Cremen laves ved at røre mælk og det halve brev med kagecreme. Stil det koldt til det er blevet tykt. Pisk fløden og vend det i den afkølede creme.

Rul mørdejen ud og læg den i en smurt tærteform. Læg marzerinfyldet på og bag den ved 200 grader i cirka 20 minutter. Hak den mørke chokolade og læg den på kagen, så det smelter og let kan fordeles i et tyndt lag.

Fordel cremen ovenpå tærtebunden og pynt med jordbær. Smelt ribsgeléen, som fordeles ovenpå jordbærerne.

Voila, så er tærten spiseklar!

PS: Jeg blev nødt til at smage tre stykker kage fordi den var så fantastisk!