Venindepicnic i byens åndehul

Som regel er picnic i vores fortravlede børnefamilie spontan med lige præcis det køleskabet og gemmerne kan skrabe sammen. Vores normale niveau er simpelt med en klapsammen rugbrød, vandflaske og grønt sammen med pigerne, når vi smutter i skoven, på stranden eller zoo. Så det var enormt skønt at invitere til venindepicninc i et af byens åndehuller, hvor der var tid til at kræse om detaljen - og vigtigst ubrudt venindesnak! 

Et stenkast fra hvor vi bor i Nørresundby er der en fin kridtgravssø, hvor vi i løbet af året fodrer sultne ænder, synger midsommeren ind til Sankt Hans og plukker vilde hindbær i sensommeren. Det er perfekt til en picnic midt i byen, og er en fin ramme for venindeaften.

For mig var det ren luksus at nyde aftenen med et glas kølig sauvignon blanc i hånden med veninder - og med cola til min højgravide veninde, som faktisk havde termin samme dag! Så der var taget rigeligt med puder og tæpper med som hun kunne slænge sig i, og som senere kunne varme bare ben, da det blev køligt. Så vidt jeg ved, har hun endnu ikke født, men vi fulgte meget interesseret med i aftenens plukveer. :)

Sushi er en af mine absolutte madfavoritter, men da jeg er alene om at synes det på matriklen, så griber jeg ofte chancen for at få det sammen med mine veninder. Så det var ret oplagt at hente lækker sushi med saltede edamamebønner til. Det gør picnic til en overskuelig affære, smager forrygende og kræver ikke en masse udstyr at servere. Til den søde tand havde jeg købt overtrukne mandler med hvid chokolade og lakrids, som var lige til at hapse og ret gode.

Selvom sushi i sig selv er mættende, så var det lækkert at slutte af med hjemmelavet pannacotta med hvid chokolade toppet med syrlig rabarber kompot (opskriften er lige her). Det var simpelthen så hyggeligt at sidde der ved søbredden med ænder svømmende rundt, mens solen var ved at gå ned. Vi blev ret enige om, at sådan nogle venindedates skal gøres lidt oftere, men picnickonceptet vil nu også være enormt hyggeligt med kæresten under armen.

Hvis du selv vil udnytte sommerens gode dage til picnic, og har du lyst til at få inspiration, så kan du læse om andre bloggeres favoritpicnic lige her.

PS: Den fine Maiken-cola i miniature nænnede jeg simpelthen ikke at drikke. Som sociolog synes jeg, det er både interessant og imponerende, hvordan et tailormade produkt kan tage forbrugerne med storm. Se bare mig som stadig har den cola i køleskabet hjemme!

Indlægget er sponsoreret af Coca Cola, men meningerne er mine helt egne.